SUSHI SENIOR CHEF HUNGO SAN
Votre aventure commence ici
Izakaya Ramen le petit mousse degustation Whisky Japonais
SUNTORY HOUSE
Fondée en 1899 par Shinjiro Torii dans la région d’Osaka, la maison Suntory est une entreprise majeure dans l'univers des spiritueux et une pionnière en matière de whisky japonais.
YAMAZAKI HOUSE
Yamazaki, résultat du raffinement nippon et du savoir-faire écossais, est devenu la référence mondiale incontournable en single malt. Le Distiller's Reserve est issu d'un assemblage de whiskys aillant vieillit en mizunra (fût de chêne japonais) et en fût ayant contenu du Xérès ou du vin de Bordeaux.
Timeless Quality
notre cave degustation aux choix :
MENU IZAKAYA SEN'IN
LE PETIT MOUSSE LA CIOTAT
LES CHOIX DE RAMEN
Les ramen authantique fait fait maison avec poulet Halal & Legumes du marché , cuisson basse température pendant 6 h .
RAMEN DE MER ET VEGGIES
les Ramen fruits de Mer et legumes du marché
TERRES ET MERS
Produit selection du chef et legumes du marché
DESSERT SELECTION
Petit moment gourmandise
Le karaage (唐揚げ ou 空揚げ ou から揚げ?), ou kara-age, est une technique de cuisine japonaise dans laquelle des ingrédients variés — le plus souvent du poulet, mais parfois d’autres viandes ou du poisson — sont frits dans un bain d'huile.
Les ingrédients sont préalablement découpés en petits morceaux et marinés dans de la sauce de soja, de l'ail, du gingembre. On ajoute de la farine de blé ou de pomme de terre, éventuellement de l'œuf, à la marinade, puis les morceaux recouverts de cette pâte épaisse sont frits un peu comme pour des tempuras.
Un rāmen (ラーメン?, prononcé en français [ʀamɛn] ou [lamɛn]1) est une recette de cuisine japonaise héritée de la cuisine chinoise et adaptée au goût des habitants de l'archipel nippon. Le mot rāmen est emprunté par le japonais de son nom original chinois en mandarin [lāmiàn] (拉麵, 拉面 'nouilles tirées'). Dans sa forme traditionnelle, il s'agit d'une soupe de nouilles, à base de bouillon agrémenté de nombreuses variantes d'ingrédients animaux, végétaux et aromates (poissons, viandes, légumes, algues, œuf, etc.). Importé de Chine à la fin du XIXe siècle, il est à ce jour considéré comme faisant partie des plats emblématiques de la gastronomie japonaise.
